食品加工廢水的種類繁多，因此廢水的成分也有不同，廢水的處理工藝也有不同。按照處理原理劃分，食品廢水處理方法可以劃分為物理處理法、化學(xué)處理法、物理化學(xué)法、生物處理法4種。
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1.物理處理法
主要通過(guò)物理作用，以分離、回收廢水中不溶解的呈懸浮狀態(tài)污染物質(zhì)（包括油膜和油珠）的廢水處理法。
利用物理作用分離污水中呈懸浮狀態(tài)的固體污染物質(zhì)，去除較大顆粒物和呈懸浮狀污染物。根據(jù)物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾法等。
屬于重力分離法的處理單元有：沉淀、上?。飧?、浮選）等，相應(yīng)使用的處理設(shè)備是沉砂池、沉淀池、除油池、氣浮池及其附屬裝置等。
離心分離法常用的處理裝置有離心分離機(jī)和水旋分離器等。篩濾截流法包括格柵、篩網(wǎng)、濾池等。
2.化學(xué)處理法
利用化學(xué)反應(yīng)，分離、轉(zhuǎn)化、破壞或回收廢水中的污染物（包括懸浮的、溶解的、膠體的），并使其轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的處理方法。
在化學(xué)處理法中，以投加藥劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的處理單元是混凝、中和、氧化還原等；而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元?jiǎng)t有電解、電凝聚等。
3.物理化學(xué)法
利用物理化學(xué)的作用去除污水中的污染物質(zhì)的方法。
物理化學(xué)法主要有吸附法、離子交換法、萃取法、氣提法、電滲析和吹脫法等。
4.生物處理法
利用微生物的代謝作用，使污水中的溶解性、膠體的、細(xì)微懸浮狀態(tài)的有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的無(wú)害物質(zhì)，最終泥水分離的廢水處理方法。
方法包括好氧生物處理和厭氧生物處理兩種，其中前者又可劃分為活性污泥法和生物膜法，廣泛用于處理中低濃度食品廢水；后者多用于高濃度食品廢水的處理、污泥分解以及高濃度食品廢水的水解酸化。